A gastronomia do concelho é abundante e diversificada. O leitão assado confere-lhe identidade própria. Acrescente-se ainda os rojões, a lampantana com carne de carneiro ou cabra, o coelho "à moda de Águeda", não faltando o bacalhau "à Lagareiro" (no forno), "albardado" (frito e com molho de cebolada) e "à Ribeirinho" (frito).
A broa de milho, a sopa do campo, o caldo do lavrador e o arroz de açafrão contam-se igualmente entre as iguarias que a terra tem para oferecer. Na doçaria, onde abundam o açúcar, os ovos e a amêndoa, distinguem-se os fuzis, os sequilhos, o bolo de Páscoa, as "barrigas de freira" e os típicos pastéis de Águeda.
